+Подарок
Нож кухонный Сантоку "Shippu Series" Takefu VG-10 Oak FD-597 от Tojiro фото 1 — Kknife

Нож кухонный Сантоку "Shippu Series" Takefu VG-10 Oak FD-597 от Tojiro

tj-FD-597
20 290
В наличии
Склад: В наличии
tj-FD-597
Купить в 1 клик
Модификации
Выберите подарок
Доставка по г.

Характеристики

Бренд
Tojiro
Полная длина в мм
290
Длина клинка в мм
165
Толщина клинка в мм
2.3
Ширина клинка в мм
49
Марка стали
Takefu VG10
Твердость стали по HRC
63
Заточка, спуски
flat grind (прямые)
Обработка, покрытие клинка

Полировка – механический метод обработки клинка. При полировке основная цель уменьшить площадь соприкосновения поверхности клинка, тем самым снизить подверженность к коррозии.

Stonewash (шлифование) – механический вид обработки шлифовальными материалами совместно с мелкими камешками. На клинке не видны отпечатки пальцев, а царапины возникающие при регулярном использовании, маскируются естественным узором клинка. Такой клинок не блестит и приобретает дополнительную коррозионную устойчивость.

Satin (сатинирование) – механическая обработка абразивными материалами без финишной полировки. Клинок обретает узор из царапин степень выраженности которой можно регулировать. Такой эффект можно осуществить самосильно, используя обычную шкурку.

Титановое покртытие – ионно-плазменная обработка. Вакуумная технология с подачей химических газов (азот, аргон, кислород) по принципу катод+ анод -. В зависимости от вида газа и электростатического поля определяется цвет покрытия. На поверхности образуется слой с существенным увеличением твердости и мало подверженный коррозии.

Черный хром – декоративный метод, заимствованный из авиации, где использовался для покрытия бортовых приборов. Такие клинки выпускались для изготовления тактического оружия с целью быть незаметным в бою, после получившие гражданскую популярность. Минусом является подверженность к царапинам.

Tacwash (шлифование) – механический вид обработки по механизму схожий с обработкой Stonewash. Такой вид покрытия является фирменной технологией Kizlyar Supreme. Tacwash уплотняет поверхность клинка, скрывает царапины, предотвращает блики.

Предварительная полировка – такую обработку проходит клинок из дамасской стали. Далее клинок проходит травление кислотным раствором для проявления рисунка. После чего раствор смывается, а клинок обрабатывается оружейным маслом. Обработка маслом рекомендуется после каждого использования.

предварительная полировка, травление, шлифовка
Форма клинка
Santoku
Цвет клинка
серебристый
Тип режущей кромки лезвия
Plain
Длина рукояти в мм
125
Материал рукояти

Микарта или Текстолит – ударопрочный материал широко применяемый в производстве рукояток, где основной составляющий компонент крашеная ткань, множество слоев которой пропитаны эпоксидной смолой. Такой продукт устойчива к широкому диапазону температуры.

Elastronматериал импортного производства, собравший в себя лучшие качества резины и пластика. Эластрон в виде сырья поставляется в гранулах. Под действием температуры обретает заданную форму. Материал имеет высокую сцепляемость, прочен, стоек к перепадам t0 от -500 до 1000 С, устойчив к УФ лучам, окислению и нетоксичен.

АБС (Акрилонитрил, Бутадиена Стирол) – ударопрочный термопластичный материал, использующийся для производства большого спектра изделий.
Свойства АБС: ударопрочный, долговечный, кислотостойкий, устойчив к воздействию температур (от - 40 до + 90).

Кайдекс (Kydex) - Тонкий термопластичный материал. Часто используется для изготовления ножен, чехлов, держателей магазинов. Существенным преимуществом использования данного материала является стойкость к истиранию, упругость формы и водостойкость.

Орех или корень ореха. В качестве сырья используется центральная часть взрослого дерева, преимущественно его корень. Именно эта часть обладает темным фактурным цветом и высокой плотностью. В качестве загатовки используется сухое дерево (не более 5-8% важности), которое проходит вакуумную пропитку в Копмаунде. Такая рукоять устойчива к сколам и влаге. Не рекомендуется сушка на тепловых приборах.

Граб – темное дерево, обладающее высокой гигроскопичностью, вот почему при обработке специализированными красителями, пропитывается насквозь. Граб имеет привлекательный темный вид, высокую плотность стойкую к ударам и сколам.

Эбен (черное дерево) – дерево произрастающее в вост.Африке, Азии. Эбен относится к самым ценным древесным породам очень твердое и тяжелое дерево. Плотность Эбена настолько велика, что он тонет в воде. Древесина хорошо поддается полировке, имеет изысканный индивидуальный вид с прожилками.

G10 (стеклотекстолит) – по своим характеристикам аналогичен Микарте и Текстолиту, но при этом обладает более высокой прочностью и меньшим весом. Минус материала G10 – дороговизна. G10 часто применяют в авиации.

дуб
Цвет рукояти
коричневыйбежевый
Страна бренда
Япония
Страна производитель
Япония
Вес без ножен

Точнее не вес, а масса, т.к. вес измеряется в ньютонах

160

Описание

Нож Сантоку — универсальный японский нож. Santoku (三徳包丁) в переводе означает три добродетели: мясо, рыба и овощи. Этот нож подходит для работы в домашних условиях, для самых разнообразных манипуляций на кухне. Им можно чистить, нарезать, шинковать любые продукты и при этом получать несравнимое удовольствие. Ведь он создан с учётом эргономики и требований кулинаров к удобству и качеству инструмента.


Эргономичная рукоятка, широкое лезвие из стали, неприхотливость в уходе делают этот тип ножа одним из самых востребованных среди непрофессионалов. Купить японский нож Сантоку стоит всем, кто любит готовить дома. На профессиональной кухне он тоже будет кстати.
Серия Шиппу представляет собой набор ножей классических японских дизайнов, адаптированный под зарубежных потребителей с учетом требований европейских кулинарных традиций. Клинки украшены 63-слойными дамасскими обкладками на основе хромистых и никелевых нержавеющих сталей, которые придают ножу праздничный, зрительно эффектный вид. Центральный слой клинка выполнен из стали VG-10, закаленной до твердости 62 HRC, разработанной фирмой Takefu специально для поварского инструмента. Заточка клинков произведена с высочайшим качеством по фирменной пятиступенчатой системе Тоджиро, полный угол 30 градусов обеспечивает легкость и удобство резки любых продуктов.
Рукояти классических японских форм с удобными, легко заменяемыми деревянными рукоятями из состаренного дуба с оковкой из рога. При необходимости, рукояти легко заменяются новыми, способ крепления на хвостовике – насадка.
Выполненная в колоритном восточном стиле, серия рассчитана на широкий круг любителей домашней кулинарии.

Модели серии ориентированы на профессионального пользователя или опытного любителя. Высококачественная заточка требует аккуратности в работе и бережного ухода

Непревзойдённое сочетание удобства, качества, цены и технологии изготовления клинка делает эти ножи уникальными по своим потребительским характеристикам.
Входящая в комплект красивая коробочка в фирменном стиле TOJIRO превращает кухонный нож в отличный подарок.


Не рекомендуем мыть в посудомоечной машине.

* Кухонные ножи предназначены только для использования на кухне.

Комплектация

  • нож, гарантийный талон, упаковка

Оставьте комментарий или вопрос

Распродажа
New!
Нож "Страж" D2 Serreted Black Stonewash Elastrone Black Limit Edition от ПП Кизляр — Kknife
Нож "Страж" D2 Serreted Black Stonewash Elastrone Black Limit Edition от ПП Кизляр — Kknife
5 299
В наличии
- +
Купить в 1 клик
New!
Нож "Страж" D2 Serreted Black Stonewash Elastrone Хаки Limit Edition от ПП Кизляр — Kknife
Нож "Страж" D2 Serreted Black Stonewash Elastrone Хаки Limit Edition от ПП Кизляр — Kknife
5 299
В наличии
- +
Купить в 1 клик
New!
Нож "Страж" D2 Serreted Black Stonewash Elastrone Песок Limit Edition от ПП Кизляр — Kknife
Нож "Страж" D2 Serreted Black Stonewash Elastrone Песок Limit Edition от ПП Кизляр — Kknife
5 299
В наличии
- +
Купить в 1 клик
0